拆解能自动调节洗澡水温度的恒温阀，看看专利产品内部精妙的设计 | 水 接触 角

拆解能自动调节洗澡水温度的恒温阀，看看专利产品内部精妙的设计

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本期视频中所使用的工具和器材
手动螺丝刀：Wera 350 PH1×60
镊子：goot TS10，goot TS15
拍摄设备：Samsung Galaxy S7 edge

106. [咸水角] 广式人气点心,一种可以炸着吃的饺子，让你体会什么是真正老广的味道

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每提到粤式点心，人们很自然就会想到粤式早茶四大天王“虾饺，干蒸烧卖，叉烧包和蛋挞”。它们不仅颜值超高，味道也是让你一吃就不能忘怀。直到有一次不经意的抱着试试看的心态点了咸水角，才一下子被它带给我的味觉冲击惊艳到了。咸水角从它的外貌来看，一个小小橄榄球的外表，两头稍尖，中间胖嘟嘟, 实在没有什么高颜值，如果没有特别注意，一定会忽略掉它的存在；但是它带给你的味觉感受是奇妙的，外表松脆，内里软韧，馅料丰富且带有汁水，咀嚼以后不断呈现的甜味和咸味的交叠，让你吃完一个还是意犹未尽。周末有时间在家又做了一次，还改变了一下造型，做了几个鸡仔的样子，受到家人的欢迎，疫情期间没有机会出去吃广式点心，自己动手在家做一下，也是非常享受的。
材料：
馅料 (可以做26个的量)：萝卜干25克，虾米20克，干香菇5个， 猪肉150克, 适量的酱油，蚝油，白胡椒粉，五香粉，姜末和葱末
粉皮 (13个的量)： 糯米粉150克，糖25克，冷水130克，猪油（或者植物油）30克，澄粉45克，滚水60克
Material:
Filling: 25g perserved radish, 20g dried shrimp, 5 dried shiitake mushrooms, 150g pork，appropriate amount of soy sauce, oyster sauce, white pepper, fivespice powder, minced ginger and green onion
Wrapper: 150g glutinous rice flour, 25g sugar, 130g cold water, 30g lard (or vegetable oil), 45g wheat starch, 60g boiling water
广式点心DIM SUM咸水角

撥水素材が水を弾く原理～表面張力との関係～【ゆっくり解説】

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傘のコーティングなどで使われている撥水機能。
どのような仕組みで水を弾いているのかについて解説しました。
表面張力や接触角などの撥水に関わる根源的な部分の説明を、端的に説明している媒体が見つからなかったので、今回の動画を作成しました。
●関連動画
石鹸が泡立つ原理
https://youtu.be/t9tYoYYJ03c
●チャンネルの概要
身近な疑問を科学的に解説します。
科学の面白さを少しでも感じていただけると嬉しいです。
・るーいのゆっくり科学
・コペルのゆっくり科学館
のお二方に憧れて、チャンネルを立ち上げました。

●参考文献
https://www.fluorotech.co.jp/column/waterrepellent.html
https://www.fluorotech.co.jp/2.html
https://www.jstage.jst.go.jp/article/fiber/65/6/65_6_P_200/_pdf

●BGM
・リコーダー初級
・ほのぼのワルツ【リコーダー】
・Peaceful Treasure
ニコニ・コモンズ https://commons.nicovideo.jp/

ゆっくり解説
撥水
原理

正宗东北饺子 Authentic Homemade Dumplings Recipe

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中国的春节就要到了，大年三十家家户户都会吃饺子。本期视频会详细介绍水饺的做法，从和面、拌馅、擀饺子皮、包饺子到煮饺子，分步解说教你在家包出美味的饺子~ 也祝大家新春快乐，在新的一年里身体健康，万事如意。
材料：
饺子皮：
中筋面粉 500g
水 250g
饺子馅：
猪肉(三分肥）500g
白菜(可换成自己喜欢的蔬菜）400g
葱白 50g
香油 2大勺
生抽 3大勺
老抽 1小勺
蚝油 1大勺
料酒 2大勺
姜粉 1小勺
盐 2小勺 (盐分要根据自己口味调节，不同盐的咸度也略有不同）
白糖 1小勺
十三香(视频中忘记提及，没有可省略）1小勺
花椒大料水(花椒2小勺，大料1颗，水50ml)
高汤(鸡汤、骨汤或水代替）100ml
油 3大勺
Ingredients：
For Wrappers：
All Purpose Flour 500g
Water 250g
For Fillings：
Pork(30% fat)500g
Cabbage(or any vegetables you like）400g
White part of green onions 50g
Sesame Oil 2 Tbsp
Soy Sauce 3 Tbsp
Dark Soy Sauce 1 Tsp
Oyster Sauce 1 Tbsp
Rice Wine 2 Tbsp
Ground Ginger 1 Tsp
Salt 2 Tsp （adjust the usage to your taste)
Sugar 1 Tsp
Sichuan Peppercorn 2 Tsp
Star Anise 1
Water 50ml
Stock or Broth(Chicken stock or pork bone stock）100ml
Oil 3 Tbsp
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饺子 Dumplings
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Folk Chinese (Royalty Free Music) by PeriTune: https://soundcloud.com/sei_peridot/folkchinese
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https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/

醫生警告：檸檬水千萬不要這樣喝，不然等於慢性自殺，還會「引瘤上身」！千萬不要忽視！

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每個人都知道喝檸檬水能起到很好的保健養生功效。經常喝檸檬水可起到清腸的作用，還能促進體內新陳代謝，刺激肝臟進行排毒，而且還有很強的殺菌作用。不過檸檬水有一些食用禁忌，飲用方法錯誤的話反而會對你不利，我們現在就一起來看看吧！

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