Chuyển tới nội dung
Home » 素人にもできる、自家製梅干しの簡単作り方説明実況。 | 産膜酵母 梅干し

素人にもできる、自家製梅干しの簡単作り方説明実況。 | 産膜酵母 梅干し

素人にもできる、自家製梅干しの簡単作り方説明実況。


นอกจากการดูบทความนี้แล้ว คุณยังสามารถดูข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายที่เราให้ไว้ที่นี่: ดูเพิ่มเติม

特殊な道具が無くても、一般の家庭でも作れる自家製梅干しの作り方を解説します。
用意する道具も簡単。
・梅干し(3kgだと家族で食べると1年でちょうどなくなるくらいです。5kgだと家族で食べても余るのと、大きい瓶2つが必要になります。はじめてでしたら3kgがおすすめです)
・ちょっと大きめのボール
・瓶(梅干し用の壺だと中身が見えないので、ホームセンターで売っている透明の瓶を使用しています)
・塩(にがりが入っている粗塩)
・赤しそ(葉をちぎったりするのが面倒な方は、加工済の赤しそも売っています)
・タオル
・ホワイトリカー(殺菌用)
・ザル
・干す時に使う大き目のザル
このくらいです。
注意点は、梅干しは酸味が強いので、うっかりボールを洗わないで放置したりすると、ものすごい勢いで錆びます。
保存用にステンレスなどの容器または、一部が金属のを使用すると錆びます。
ちゃんと完成すると、ほぼ腐ることは無いので長期保存もできます。
2018年で4年目の梅干し作りに入りますが、4年前のは常温でも腐らずにあります。
゚*.。.*゚*.。.*゚*.。.*゚*.。.*゚*.。.*゚*.。.*゚*.。.*.。.*.。.*゚
梅干し作り動画はこちら
・2017年(カリカリの高田梅)
https://www.youtube.com/edit?o=U\u0026video_id=JCquOzB_h6o
・2016年
https://www.youtube.com/edit?o=U\u0026video_id=HAetllF9Ews
・2015年
https://youtu.be/UyiyQJ6arlc
・2021年
https://youtu.be/5S0mMQ3Rn80
゚*.。.*゚*.。.*゚*.。.*゚*.。.*゚*.。.*゚*.。.*゚*.。.*.。.*.。.*゚
梅干しの作り方
南高梅の作り方
カリカリ梅の王様高田梅

素人にもできる、自家製梅干しの簡単作り方説明実況。

【家庭で梅干し】ふっくら柔らか、失敗しないポイントご紹介!


こんにちは!
梅ボーイズの山本将志郎です。
塩と紫蘇だけで漬ける梅干し屋をしています。
○作っている完熟梅、梅干しはこちらから
→https://umenokuni.com/
○Amazonでも梅干し販売中!
→ https://www.amazon.co.jp/s?me=A178ARUKH1TERQ\u0026marketplaceID=A1VC38T7YXB528
○自己紹介
→https://youtu.be/V02qOYma6dA
○インスタライブやってます!
https://www.instagram.com/umeboys/?hl=ja
○梅酢レシピ
https://www.instagram.com/umezu_world/
○梅干しレシピ
https://www.instagram.com/umeboyscooking/
こちらのサイトに文章と写真でまとめています!→
https://umeboys.net/umeboshihousemake/
梅仕事
梅干し
梅農家

【家庭で梅干し】ふっくら柔らか、失敗しないポイントご紹介!

産膜酵母が出来たぬか床


そのまま最近暖かくなってきて、1日半ほどぬか床をかき混ぜるのを忘れていました。
そしたら表面に白いカビのようなものが~
でも大丈夫これは、産膜酵母です。
そのままぬか床に混ぜ込んでもOKですが、今回は、スプーンで取り除くことにしました。
皆さんも産膜酵母が出来てもあわてずに取り除けば大丈夫ですよ!

産膜酵母が出来たぬか床

🔴【カビ】が生えてもまだ大丈夫?梅干しのプロが梅仕事のお悩みを解決!


こんにちは!
梅ボーイズの山本将志郎です。
塩と紫蘇だけで漬ける梅干し屋をしています。
完熟梅はこちらから
→https://umenokuni.com/
自己紹介
→https://youtu.be/V02qOYma6dA
○インスタライブやってます!
https://www.instagram.com/umeboys/?hl=ja
○梅酢レシピ
https://www.instagram.com/umezu_world/
○梅干しレシピ
https://www.instagram.com/umeboyscooking/

🔴【カビ】が生えてもまだ大丈夫?梅干しのプロが梅仕事のお悩みを解決!

梅干しのご報告 〜 梅酢の活用方法など


7月にお伝えした梅干し作りのその後のご報告が遅くなりました。
南紀の南高梅と小田原・曽我の梅をそれぞれ漬けましたが、南高梅の方は皮が硬く赤紫蘇の色がしっかりと着きませんでした。そのため再び瓶に戻し二度漬けをしたところしっかりと赤い色が着きました。
瓶から出した梅はしっかりと天日干しをし、美味しい梅干しに仕上がりました。
梅酢は生姜やらっきょうを漬けたり、そのほか料理にも活動できます。
もう9月になってしまいましたが、来年の夏、またお試しいただければと思います。

Profile
中川誼美(なかがわよしみ)
慶応大学卒業、1970年代に訪れたアメリカ・ウッドストックでの生活に影響を受け、家庭にTVを置かず、有機野菜を中心とした食生活を実践。
現在は京都円山公園内と綾部市でオーガニックな宿を運営。
体が喜ぶ自家製ご飯、日々の些細なことから見えてくる地球環境の事、春夏秋冬を楽しむ暮らし・・・などをテーマに今後も動画をUPしてまいります。
よろしければチャンネル登録をお願いいたします!
梅干し 梅酢 オーガニック 無添加 調味料不使用 赤紫蘇

梅干しのご報告 〜 梅酢の活用方法など

นอกจากการดูหัวข้อนี้แล้ว คุณยังสามารถเข้าถึงบทวิจารณ์ดีๆ อื่นๆ อีกมากมายได้ที่นี่: ดูบทความเพิ่มเติมในหมวดหมู่Wiki

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *