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関西風うなぎの地焼き!のだや流だと、地焼きはこうなる! | 関西 焼き

関西風うなぎの地焼き!のだや流だと、地焼きはこうなる!


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入谷鬼子母神門前のだや 匠の技奥義大全其の七
【地焼き】関西風
のだやでは、伝統の関東風「江戸焼き」のうなぎと共に、関西風「地焼き」のうなぎ料理もお出ししています。今回は、この「地焼き」についての解説です。蒸しの工程の入った「江戸焼き」と異なり、生から一気に焼き上げる「地焼き」ならではの、ダイナミックな実演をご覧くださいませ。

関西風うなぎの地焼き!のだや流だと、地焼きはこうなる!

うなぎ「匠の技」関東風本焼きと関西風地焼き 焼きの違い 入谷鬼子母神門前のだや


繊細な「江戸焼き関東風」と躍動的な「地焼き関西風」という、対極にある『本焼き』の技。団扇で風を操る事によって焼き分けます。炭の状態の違いにもご注目下さい。

うなぎ「匠の技」関東風本焼きと関西風地焼き 焼きの違い 入谷鬼子母神門前のだや

その場でファンが出来るお好み焼き屋さん 2018 職人芸 Street Food Japan Okonomiyaki


japanese street food Okonomiyaki
今年は違う夏祭りで撮影をさせて頂きました。拍手が起きたりその場でファンが出来るお好み焼やさんです。
今年も大変美味しかったです。ひとつ500円でした。
周辺にある沢山の屋台もご家族一族様だそうです。
減量の理由は2015年の動画をご自身で拝見されたのがきっかけだそうです。2017年は痩せすぎてしまい周りからも心配をされた為少し戻されましたそうです。場所についてはただ今公表をしておりませんが東京や関東地方全般だそうです。
Video of other years
2015年  https://www.youtube.com/watch?v=w7Idsxno2hc
2016年  https://www.youtube.com/watch?v=0Sx4BF0EHAw
2017年  https://www.youtube.com/watch?v=vd97qDNdNZE
お好み焼屋さん再生リスト playlist
https://www.youtube.com/playlist?list=PLQN8mTGngETfFdlRyzIZQ6rXUW0fISDbk
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その場でファンが出来るお好み焼き屋さん 2018 職人芸 Street Food Japan Okonomiyaki

その場でファンが出来るお好み焼き屋さん 2015 職人芸 japanese street food Okonomiyaki


Street Food Okonomiyaki Japan
某お祭りで撮影。500円でした。大人気だったお好み焼き屋さんです。
拍手が起きたりその場でファンが出来たりしていました。味もお店以上に美味しくまた食べたいです。
東京のお祭りなど色々な地域に行かれているそうです。
Video of other years:
2016年版 https://www.youtube.com/watch?v=0Sx4BF0EHAw
2017年版 https://www.youtube.com/watch?v=vd97qDNdNZE
2018年版 https://www.youtube.com/watch?v=H4OuJrNXl0o\u0026lc=Ugyzr_VbiEZVf7Qwur54AaABAg
お好み焼屋さん再生リスト playlist
https://www.youtube.com/playlist?list=PLQN8mTGngETfFdlRyzIZQ6rXUW0fISDbk
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その場でファンが出来るお好み焼き屋さん 2015 職人芸 japanese street food Okonomiyaki

【西成・とん平焼き】人気店の作り方|鉄板焼 金ちゃん|Tonpeiyaki Easy Okonomiyaki(お好み焼き)|Japanese Street Food|Osaka とんぺい焼き


✅鉄板焼 金ちゃん (Teppanyaki Kinchan)
とんぺい焼き
Tonpeiyaki
💬大阪の西成、あいりん地区にある『鉄板焼 金ちゃん』。
お昼休憩の直前にお伺いましたが快く撮影にご協力して頂きました。
大きなオムレツで豚肉を包んだ絶品のとん平焼きです。
とん平焼きの他にも「ホルモン焼き」や「フワトロのお好焼き」が人気です。
📍Google Map
https://goo.gl/maps/ocwXVeWpnWNomr8k6
大阪,西成(Osaka,Nishinari)

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▶️西成グルメ動画(Nishinari Food Video)
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【西成・お好み焼き】世界から大人気の老舗お好み焼き ちとせ|職人の作り方|Okonomiyaki|Japanese Street Food|Chitose Osaka Nishinari ドヤ街
https://www.youtube.com/watch?v=24H0UQ3rNuA
【お好み焼き・ミシュラン掲載】職人の作り方|大阪・難波 味乃家lmichelin Guide \u0026 Bib Gourmand Okonomiyaki Osaka|Japanese Street Food
https://youtu.be/HrWaM8Dne5g
タコ丸ごと1匹入ったたこ焼き|踊りだこ・道頓堀|TAKOYAKI|Japanese Street Food
https://www.youtube.com/watch?v=7qEmThc9IPo\u0026t=132s
【今池ホルモン やまきに密着‼️】西成 開店準備 タレ作り|ホルモン串・キモ(レバー)・あぶらの調理一部始終|Japanese Street Food|YAMAKI Grilled hormon
https://youtu.be/WPgZk6EUKf4
【屋台ラーメン・大阪】大統領 チャルメラ|Old Style Ramen Stall|Japanese Street Food Osaka |一杯のラーメンができるまで|
https://youtu.be/JqCz5u4U9M4

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▶️関連動画(Related Video)
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西成 「鉄板焼 金ちゃん」とんぺい焼き(W)他 2019.11.8 Japanese Food Teppanyaki
https://www.youtube.com/watch?v=lrjWaNaURIo\u0026t=521s
ビールが我慢出来ねぇw 居酒屋の定番『とん平焼き』How to make Easy Okonomiyaki 猪平烧
https://www.youtube.com/watch?v=oMFrZCVLjqY
梅田 創業70年以上「とん平焼」発祥の店「元祖 本とん平」Japanese Food Tompeyyaki in Osaka 2020.6.7
https://www.youtube.com/watch?v=n9v22UMZLIg\u0026t=412s
鉄板焼き屋が教える【とん平焼きの作り方】Street Food Japan Okonomiyaki Tonteiyaki
https://www.youtube.com/watch?v=vNz8YZq7mNw
大阪 昔ながらの鉄板焼 焼うどん とん平焼
https://www.youtube.com/watch?v=CLvLnzJo5xo
Giant Omelette Tonpeiyaki in Japan キングサイズオムレツ
https://www.youtube.com/watch?v=FVCjKb7ofjE

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とん平焼き 西成 鉄板焼き Tonpeiyaki Teppanyaki Streetfood JapaneseStreetfood Nishinari 大阪 ずっと見てられる

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