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5分でわかる ワイン の基本【品種編】 伊勢丹 トップ ソムリエ に訊く | 白ワイン ぶどう 品種

5分でわかる ワイン の基本【品種編】 伊勢丹 トップ ソムリエ に訊く


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ワイン ソムリエ ワインの基本 品種
ワイン の基本品種を伊勢丹のトップソムリエである宮沢さんにお伺いしました。
今回解説いただいた品種のワインはこちら↓
https://www.mistore.jp/shopping/feature/foods_f2/wine_movie01_f.html
赤白それぞれ2種づつ、解説いただいております。
*ワインの品種一部のみの開解説であること、ご承知くださいませ。
伊勢丹新宿店FOODINDEXでは食にまつわる動画のみを集めた「食の基礎知識」を公開中!
https://www.mistore.jp/store/shinjuku/feature/foods/pickup_guide_list.html
★今後の動画の情報を公式SNSにて配信中!
GUIDEインスタグラムはこちら https://www.instagram.com/guidebymi/
GUIDEツイッターはこちら https://twitter.com/guidebymi

==Professional==
ソムリエ 宮沢 典芳
1997 田崎眞也氏主催「第1回コミ・ソムリエコンクール」最優秀賞
1998 JSA認定ソムリエ資格を取得
懐石料理店、フレンチレストランにてソムリエに従事しその後
恵比寿「カーブ タイユバン」を経て現職
現在は新宿伊勢丹の接客コンサルティング、ヴィンテージセラーを中心とした商品選定等を主に行う。
2017/2018 ジャパンワインチャレンジ 審査員
2019. 2 コマンドリー デュ ソルト ブション シャンプノワ 叙勲
==Guide==
土屋 亘
GUIDE by ISETAN MITSUKOSHI 編集長
GUIDE by ISETAN MITSUKOSHIは、職人やデザイナーなど、様々なプロフェッショナルによるハウツー動画や、ストーリー動画を配信していきます。

5分でわかる ワイン の基本【品種編】 伊勢丹 トップ ソムリエ に訊く

ワイン作り


Winemaking – From the vine to the bottle,
ワイン作り - ぶどうの木からボトルまで 
how we make our wines at Cortes de Cima
それが、コルテス・デ・シーマでワインを造る私たちのやり方だ

ワイン作り

【白ワイン品種 ベスト3】好きなブドウ品種白ワイン編も発表します!ゆきおとワイン182「Cono Sur Bicicleta Reserva Chardonnay 2019」


YUKIOです。
見てくれてありがとう。
日本ソムリエ協会認定ソムリエの資格を持つゆきおのワイン動画です!
LIKEしてくれたら嬉しいです。
チャンネル登録もよろしくどうぞ!!!
・【南アフリカ 白ワイン シュナンブラン】想像以上の品質に驚き!めちゃうま白ワイン見つけました!ゆきおとワイン86「David \u0026 Nadia Topography Chenin Blanc 2018」
https://youtu.be/I_20nEnpI24
・【GW特別企画】ゴールデンウィークは、飲みます。 ゆきおとワイン152
https://youtu.be/0SpMlBbe_0g
・【フランス ブルゴーニュ アリゴテ】パタイユ兄弟、すご過ぎ!ナチュラルな味わいひ心も溶けます。ゆきおとワイン153 「シルヴァン・パタイユ \u0026 ローラン・パタイユ ブルゴーニュ アリゴテ 2017」
https://youtu.be/BztsNKFF3jQ
・【フランス ブルゴーニュ アリゴテ】熟成したアリゴテの魅力を垣間見ました。飲み比べは楽しい! ゆきおとワイン154「エマニュエル・ルジェ \u0026 ピエール・モレ ブルゴーニュ アリゴテ 2015」
https://youtu.be/o6tHwlOGQE0
・【フランス ブルゴーニュ アリゴテ】ブーズロン飲み比べ!アリゴテ・ドレの魅力溢れるワイン達! ゆきおとワイン155「ルイ・ジャド \u0026 ドメーヌ・ジャクソン ブーズロン 2016」
https://youtu.be/V1tWe9aFPh8
・【フランス ブルゴーニュ アリゴテ】ブーズロンを代表する造り手は、やっぱり凄かった! ゆきおとワイン156「A. et P ド・ヴィレーヌ \u0026 ドメーヌ・ラモネ ブーズロン 2014」
https://youtu.be/rYwP_zFrFm4
・【アリゴテまとめ】比較試飲の時に話せなかったお話をたっぷりと! フランス ワイン ブルゴーニュ ゆきおとワイン158
https://youtu.be/GCInN2j6YwA
【フランス ブルゴーニュ 】熟成感が出始めたシャルドネは無敵です。 ゆきおとワイン143「Daniel et Julien Barraud Saint Véran En Crèches 2013」
https://youtu.be/bPucw7WBHes
■こちらの動画も是非ご覧ください
・【イタリア シチリア 赤ワイン】こういう出会いがあるからワインは面白い!ゆきおとワイン133「Al Cantara Lu Veru Piaciri Etna Rosso 2016」
https://youtu.be/Afx1k9ngf44
・【ブルゴーニュ 白ワイン シャルドネ】マコネ地区の雄 ダニエル・バロー いつ飲んでも安定した美味しさ! ゆきおとワイン60「 Daniel et Julien Barraud Mâcon Fuissé 2016」
https://youtu.be/1nYd5d8TZg
・【フランス シャブリ シャルドネ】大御所生産者のシャブリ!このコスパはやっぱり最強だと思うんです。ゆきおとワイン72「Drouhin Vaudon Chablis 2017」
https://youtu.be/YpEi8tUxDaU
◆ゆきおとワインの再生リスト
https://www.youtube.com/playlist?list=PL3yRfdhM1Jp78zqq37s_Sa6iEw9khEQQ2

◎飲んでいたワイン
Cono Sur Bicicleta Reserva Chardonnay 2019
生産地:Chile Central Valley
生産者:Cono Sur (コノ・スル)
品種:Chardonnay (シャルドネ)
タイプ:White Wine
◎動画内で使用していたワイングラス
・木村硝子店 ピッコロ 15ozワイン
https://amzn.to/3iXltXW

参考になれば嬉しいです。

instagram
https://www.instagram.com/yukio_am_

また次回の動画で会いましょう。
じゃあね Bye Bye Bye…

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ご視聴いただきありがとうございます!
このチャンネルはYukioが好きな事、興味のある事を好き勝手に面白おかしく伝えていくゆるーい動画です。
話好きなのでめっちゃ色々喋ってますが、お付き合いいただければ嬉しいです!
よろしくお願いします!
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本動画はお酒類の紹介も含まれます。未成年者のご視聴はお控えください。
アルコール類に関しての投稿はYouTubeが定めたポリシーを厳守しております。
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素材提供
Music is VFR(CC BY 4.0)
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白ワイン ブドウ品種 ワイン

【白ワイン品種 ベスト3】好きなブドウ品種白ワイン編も発表します!ゆきおとワイン182「Cono Sur Bicicleta Reserva Chardonnay 2019」

Sommelier for Free ワイン講座 第25回:まずは抑えるべき基本の白ワイン品種


ポイント:
ミュスカ
ソーヴィニヨン・ブラン 
リースリング
シャルドネ
白ワイン品種の基本
1st Wine:
2010 Muscadet Sevre et Maine Sur Lie Selection des Cognettes
ステファン・エ・ヴァンサン・ペロー
ロワール AOCミュスカデ・セーブル・エ・メーヌ
ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・シュール・リー・セレクション・デ・コニェット2010
2nd Wine:
2011 Franck and Jean Francois Bailly Sancerre
フランク・エ・ジャン・フランソワ・バイイ サンセール シャビニョール ブラン 2011
3rd Wine:
2008 Riesling Cave Vinicole Orschwiller
カーヴ・ド・オルシュヴィレール・アルザス・リースリング2008
4th Wine:
2011 Philip Chavy Bourgogne Chardonnay
フィリップ・シャヴィ ブルゴーニュ・シャルドネ2011

Sommelier for Free ワイン講座 第25回:まずは抑えるべき基本の白ワイン品種

【ドイツワイン基礎講座#7】ドイツの伝統的な白ワイン用ぶどう3品種 No.57


ドイツワイン最高!#57
新シリーズ。【ドイツワイン基礎講座】と題して
13回に渡ってドイツワインの今更聞けない基本的なことを
お伝えしていきます。
今回お伝えしているのは
ドイツの伝統的な白ワイン用のぶどう品種
3種類についてです。
2017 Schloss Fuerstenberg Riesling halbtrocken
http://www.herrenbergerhof.co.jp/products_search/germany/mittelline/ratzenberger/item_146
2018 Randersacker Sonnenstuhl Silvaner E.L.
http://www.herrenbergerhof.co.jp/products_search/germany/franken/storrlein/item_209
2019 Becker Silvaner 1L
http://www.herrenbergerhof.co.jp/products_search/germany/faltz/friedrich/item_64
2019 Naegele Gewuerztraminer
http://www.herrenbergerhof.co.jp/products_search/germany/faltz/georg/item_118
今回ご紹介しているワイン

ヘレンベルガー・ホーフ取り扱いワイン一覧
http://www.herrenbergerhof.co.jp/products.html
ヘレンベルガー・ホーフのワインが買える店・飲める店
http://www.herrenbergerhof.co.jp/shop.html
※全てのお店で今回おすすめしているワインが飲めるわけではございません。
 あくまでも弊社とお取引のあるお店さんのリストです。
■関連動画 
ドイツワイン最高!!紹介動画
https://youtu.be/m4Atq61C9rw
■その他活動
アカデミー・デュ・ヴァン東京校、大阪校講師。
月に一度ドイツワインの授業を行っています。
https://www.adv.gr.jp/teachers/detail/83
■著書 「ドイツワイン通信講座」
https://store.vinohayashi.com/lp/germanywine/
■会社のコーポレートサイト
ヘレンベルガー・ホーフのホームページでは造り手さんの情報を
常に更新し続けています。
http://www.herrenbergerhof.co.jp/
■ヘレンベルガー・ホーフ 取り扱いワイン検索
様々なカテゴリーからヘレンベルガー・ホーフのワインを検索できます
http://www.herrenbergerhof.co.jp/products/
■会社のFacebook
ヘレンベルガー・ホーフの社員のみんなと一緒に様々な情報を
配信し続けています。
https://www.facebook.com/herrenberger
■インスタグラム
山野 高弘の個人インスタグラムです。Youtubeや会社の
フェイスブックにはないユニークな情報を提供しています。
毎週土曜日20時から生産者さんとインスタライブ開催
https://www.instagram.com/takahirojapano/

【山野 高弘 プロフィール】
ワインインポーター ヘレンベルガー・ホーフ(株) 代表取締役社長。2001年より2年間ドイツ バーデンのベルンハルト・フーバー醸造所にて研修。主に畑作業に従事。2003年より1年間ドイツ ラインガウ地域のゲオルグ・ブロイヤー醸造所にて研修。醸造行程の全てをその手で行う一方、醸造所の営業マンとしてドイツのホテル等にてプレゼンテーション。ヨーロッパ滞在中にはドイツのほぼ全生産地を渡りあるき、見分を広める。ドイツ以外のフランス、イタリア等、西ヨーロッパのワイナリーも積極的に訪門。2004年より帰国。主に東京にてドイツワインの新しいイメージ普及のため、様々なシーンでセミナー等を行う。
世界最優秀ソムリエでM.o.W.であるマルクス・デル・モネゴ氏や 来日中のドイツ醸造家の通訳を務める。現在も年に3回ほどはドイツを中心にヨーロッパを訪れ、最新情報を入手。世界的には現在非常に人気のあるドイツワイン。その新しいスタイルとイメージをどんどん日本に紹介していきたい!!その一心で毎日活動しています。
2015年にリースリングに対して国際的な貢献をしたことが認められ、ドイツワインの公的な広報機関Wines of Germanyより、アジア初、世界最年少でRiesling Fellowに任命される。受賞時世界で16名のみ。

【ドイツワイン基礎講座#7】ドイツの伝統的な白ワイン用ぶどう3品種 No.57

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